「発酵食エキスパート×管理栄養士」おいしく健康的になれる!女性スタッフだけの酒場

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女性がイキイキ大活躍!発酵食を食べて、おいしく健康的になろう!

こんにちは、とりっぴです!

最近日が落ちるのが早くなってきて、秋が近づいているのを感じます。

私は四季の中でも「秋」が1番好きです!

気候的に過ごしやすいからというのもありますが、なんといっても…

「食欲の秋」だから!

食いしん坊の私には、たまらない季節です。

そこで、友人と一緒に「おいしそうなお店を、開拓しよう!」と大阪グルメスポットで有名な、福島区を散策することに。

探し歩くこと10分…

気になるお店を発見!

後から調べてみて分かったのですが、「発酵食エキスパート」「管理栄養士」が手がける、旬と健康をテーマにしたお店だったんです!

中でも、「発酵食」の元になる「麹」を使った料理を多数品ぞろえ。

万能調味料として一時大ブームを起こした「塩麹」は、今でも記憶に新しいですね。

調べれば調べるほど、お伝えしたい素敵な情報が盛りだくさん!

みなさんにもご紹介します。

「酒場RUTSUBO 」で美酒美食を堪能しよう!

旬と健康をテーマに、ひと手間加えたお料理や、旬の日本酒、旬な果物を使った日本酒カクテルを、お手頃な価格で楽しめるお店です。

おすすめポイントは3つ!

ポイント①栄養満点!旬の食材をたくさん使ったお料理

季節に応じて新鮮な食材を仕入れているので、栄養価が高い!

定番のお料理にも自家製の「麹」を使うなど、ひと手間加えて健康面でもサポート。

ここでしか味わうことができない「RUTSUBO」オリジナル料理を堪能できます。

ポイント②:こだわり抜いたお酒が勢ぞろい

旬、定番、珍しい種類の日本酒など、全25種類以上を常備。

迷って中々決められない人は、日本酒3種類飲み比べセットがお得!

「日本酒×ヨーグルト×はちみつ」を使った、「無敵の美肌カクテル」は女性に人気です。

ポイント③おしゃれな空間で素敵なひとときを

料理人と会話を楽しむことができるカウンター、団体向けテーブル、カップル向け個室風空間の2階フロアなど、多彩なシーンに対応!

落ち着いた空間で、アットホームなスタッフがお出迎え。

お料理を彩る器もおしゃれで、女性受け間違いなしです!

発酵食の魅力や驚くべきパワーとは!?

出典:すばる屋

発酵食とは、酵母などの微生物の働き(発酵)によって食材の成分が変化し、風味がよくなったり、栄養素が吸収されやすくなったりと、発酵の過程で人にとってプラスの作用が生まれた食品のことです。

日本でなじみ深い代表的な発酵食品として、納豆、味噌、しょうゆ、みりん、かつお節、ぬか漬などのほか、乳製品のヨーグルト、チーズなどがあります。

気になる効果は3つ!

効果①健康増進に役立つ

腸内環境改善に作用する、善玉菌を多く含んでいます。

腸内の善玉菌の数が増えた結果、悪玉菌を抑制。

腸内環境が整い、健康増進に役立ちます!

効果②エイジングケア

抗酸化物質はビタミンC、カロチン、フラボノイド、ポリフェノールと様々。

これらは食材を発酵させることで、体に取り込みやすくなります。

その結果、体内のサビ(活性酸素)を除去!

美肌作りに必要なアミノ酸や、酵素を効率よく摂ることができます。

効果③デトックス

酵素が腸内の消化活動を促進!

悪玉菌のエサとなる、腐敗した酵素を出す宿便も排出しやすくなります。

また、多くの発酵食品に含まれる乳酸菌も腸内環境を整えてくれます。

脂肪が蓄積しにくくなる必須アミノ酸や、代謝を助けるビタミンB群が豊富なので、ダイエット中の食事に最適!

美容にもいい食事として、女性からの人気が高まっているので魅力的ですね!

女性スタッフがイキイキ大活躍!

ここで働くスタッフは、なんと…

全員女性なんです!!

発酵食エキスパート1級を持つ料理長と、管理栄養士の資格を持つスタッフが、元気にお出迎え。

スタッフがみんな気さくで、日本酒の品ぞろえがいいので男性のお客様も多いです!

料理長が作った、自家製の「しょうゆ麹」「甘酒」を使用し、おいしく健康になれるお料理が盛りだくさん!

自家製の「塩麹」に漬けてやわらかく、ジューシーに仕上がったからあげは自慢の1品です。

食材は自社の「野菜直売所」「精肉問屋」「中之島漁港」から、旬のこだわったものだけを仕入れて使用。だからこそおいしい、だからこそリーズナブル!

女性ならではの繊細で美しい盛り付けが、より食欲をそそります。

旬な食材を使った、日本の四季を感じられる「RUTSUBO」

おいしいだけでなく、免疫力アップ、エイジングケア効果、デトックス効果がある「発酵食」を使って健康面でもサポート!

女性スタッフがイキイキ大活躍している姿は、輝いていて美しいですね。

発酵食や健康についてすでに詳しい人も、興味がある人もぜひこの機会に「RUTSUBO」に行ってみてください。

【お店情報】            

住所:大阪府大阪市福島区福島5-10-16

営業時間:17:00~23:00(L.O.22:30)

定休日:日曜定休※月曜祝日の場合日曜営業、月曜休み

電話番号:050-5594-2369

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