在宅訪問管理栄養士として活躍する、高橋瑞穂さんを取材しました！

こんにちは。かおりんです。

 

みなさんは、「在宅訪問管理栄養士」という仕事を知っていますか？

「在宅訪問管理栄養士」は、

療養者や家族の立場や思いが分かり、

最期まで口から食べられることを支援できる管理栄養士です。

また、療養者や家族(介護者)が悔いを残さないような療養生活を送るための、

食・栄養の支援者でもあります。

https://www.dietitian.or.jpより引用

最期までおいしいものが食べたいと誰もが思いますよね。

在宅医療にとても重要な「食」という分野の

プロフェッショナルなんです！

 

そんな私たちの存在を、いろんな人に知ってほしい！と

kanattaでの起案に挑戦された、

在宅訪問管理栄養士の高橋瑞穂さんにお話を伺いました。

高橋瑞穂さんの起案はこちら

 

 

管理栄養士になろうと思ったきっかけはなんですか？

 

瑞穂さん：進路を決める時に資格の本を見て、

臨床心理士か管理栄養士がいいなぁと直感で思ったんです。

当時、数学や化学の方が得意だったので、

それなら理系に進もう！と思い、

管理栄養士の方に進みました。

 

母は私が小さい頃から

お菓子教室や料理教室、パン教室に通っており

私はお菓子教室に連れて行ってもらったり

母が料理教室で習った料理を家で作ってもらったり。

 

また、お菓子作りに興味を持った時

母が教えてくれたのですが

プロが使う器具が揃っていてなんでも作ることができました。

私が作って、家族や友達が喜んでくれて、

嬉しくなってもっとたくさん作って…

自分でレシピを工夫してアレンジするまでやっていました。

食に興味を持つ環境は十分整っていたと思います。

 

大学卒業後は、委託給食の職場に行きましたが、

もともとは病院の栄養士志望だったんです。

病院に栄養士は1，2人のみなので、狭き門なんですよね。

まずは実務経験を積もうと思って働いていましたが、

急にふと、

「食材を切ってる場合じゃない！！」

と思ったんです。（笑）

 

そこから、健康保健施設の勤務を経て、病院に正社員として就職しました。

6年間病院で働きましたが、

上司が優秀な方で、

人としての部分でもたくさん教わりました。

栄養士会などの公的な研修会だけでなく、

多種多様な医療従事者がいる有志の勉強会にも参加し始めて、

チャレンジすることの楽しさを学んだのもこの時ですね。

 

 

かおりん：自分の直感を信じて突き進むタイプなんですね！！

念願の病院勤務から、

在宅訪問にシフトチェンジしたのはなぜなのでしょうか？

 

病院から、在宅訪問の分野に

瑞穂さん：在宅訪問管理栄養士になったのは、

おばあちゃんが最期まで、

病院ではなく家で過ごしたいと言って

私の母と伯父が懸命に介護していた

ことが大きかったです。

 

私、実はめちゃくちゃおばあちゃん子で。

おばあちゃんの味で料理しますし、

おばあちゃんだったらどうするかを今も考えます。

 

おばあちゃんの最期に、「何を食べさせたらよいか？」と母から相談を受けて、

大好きなおばあちゃんに最期まで食べてほしいとの思いで、

必死に答えたことを今も鮮明に覚えています。

 

住み慣れた自分の家にできるだけ長くいたいと思うのは、

自然なことだと思いますし、

最期まで食べる喜びを提供して、

自分がお役にたてるならと思い、

在宅訪問管理栄養士として活動しようと決めました。

 

1件1件の仕事を大切に

瑞穂さん：在宅訪問って、人の家に入り込むので、

仕事上の関係というより、

親戚みたいな、仲良しのお隣さんみたいな感じでいたいなと思っています。

 

だからこそ、なんでも言える関係を作りたい。

食事を通して、一時でも幸せな時間を過ごせればと思いますし、

そのために、いかにパフォーマンスを高めるかが重要になってきます。

 

なので、勉強会にも積極的に参加して学んでいますね。

自分の身になれば、

患者さんにもたくさん還元できますし。

 

もともと、地道にこつこつやるタイプで、

深く知り合ってからの方が、

より信頼を得られる方だと思うので、

じっくり関わっていきたいです。

 

クラウドファンディングへの挑戦

瑞穂さん：周知活動の方法もいろいろ考えていたのですが、

一方通行ではなく、双方向で関わり合える所がいいなと思い、

クラウドファンディングにしました。

 

 

1人1人にメールやLINEをしたり、

お客さんで人脈が多い方にお手伝い頂いて、

広めてもらったりしました。

 

勉強会に行った時

クラウドファンディングのページを

自己紹介にも使ったりして。

面白そうだから教えて！っていう人もいました。

 

 

在宅管理栄養士を広める理由

瑞穂さん：栄養士は食事にあれこれうるさくて、

怒られるって思ってる人もいるようですし、

仕事をやる中で、

本当の管理栄養士の仕事って、あまり知られていないんだな

と思ったんです。

 

いいイメージを持つ人が増えると、

業界としても仕事が増えてプラスになるなと思って。

あと、地域にもっと根付いた活動ができればいいなと思っています。

町のお医者さんがあるように、

町の栄養士さんがある社会ができたらいいですね。

 

私のおばあちゃんは地域でとても評判がよく、

ご近所の方によく声をかけられていました。

昔のように、

地域の人が声をかけあってみんなで支え合う。

そういう繋がりのある社会にするために、

活動していけたらいいなと思うんです。

 

将来のビジョンは？

瑞穂さん：ゆくゆくは後輩育成などもありだと思いますが、

今は患者さんと関わりを一番は大事にしたいです。

マンツーマンの方がその人の事を深く知れますし、

人間関係が学べるので。

 

まず3年は、自分の技術を患者さんのために使って、

現場でしっかり経験を積みたいですね。

経験を積む中で、自ずとやりたいことも出てくると思いますし。

 

今はできることにチャレンジしたいと思います。

クラウドファンディングもその一つですし、

栄養ケア・ステーション(栄養ケアを提供する地域密着型の拠点で、日本栄養士会の認定が必要)

の認定を受けるために事業計画も思案中です。

基本、自分でできる力の1.2倍であればやろうと思っています。

自分の力の範囲内であれば、成長はないですしね。

 

友達からは、瑞穂ちゃんは家庭に入るものだと思っていたと言われ、

今の姿はかなりみんなの期待を裏切っているようです（笑）

 

 

 

目の前の一人を大切にしながら、前進する瑞穂さん。

管理栄養士が地域にいるのが当たり前！という社会になれば、

もっと健康で幸せな生活が送れるのではないでしょうか。

 

瑞穂さんをもっと詳しく知りたい方はこちら↓↓↓