感動！幸せを感じる「鶏と畑」のお店

どうも、とりっぴです。

食の激戦区！大阪福島に今年2月15日オープンしたお店！

「鶏と畑」

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鶏と畑 (福島/焼鳥)

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27103287/

★★★☆☆3.08 ■予算(夜):￥4,000～￥4,999

阪神本線福島駅から徒歩３分のこちらのお店は関西ウォーカーで紹介されていました。

お店の名前のとおり鶏と野菜にこだわりを見せるお店。

野菜は新鮮なものを求めて、毎朝兵庫の山中農園で収穫されているそうです。

メニューを見ると本格的な王道料理から、珍しい名前の料理まで幅広く、

どれも美味しそうなメニューばかり！

今回注文したのは「おまかせコース　2500円」

色鮮やか！食欲をそそりますね〜

中でもハツの沖漬けは絶品！

新鮮かつ塩加減が絶妙で美味しい！今までに食べたことない味です。

全体の味のバランスも最高で、ついつい箸が進んじゃいます！

下に敷いているスダチの香りと酸味が、程良くささみに染み込んでいて感動！

塩でさっぱり食べれるので、いくらでも食べちゃいそうです。

肝はプリップリッ！後からツンっとくるわさびの辛さが、酒のアテにもってこいです！

どれも美味しかったですが、肩の焼き鳥は珍しくて特に美味しかったです！

出汁で煮込んだ海老芋に、薄く衣をつけて炭で焼いたものです。

シンプルな料理なんですが、素材の味を最大限活かしててビックリ！！

ゆずの皮がアクセントになっていて、めちゃくちゃ美味しいです！！！

とにかく食感が面白い！笑

他では絶対に食べれませんっ！！

お料理はどれも手が凝っていて、繊細！

「これでホントに2500円！？」とビックリしてしまうくらい、お腹も心も満たされ大満足。

店長にお話を聞いてみたところ、「料亭で修業後、焼き鳥を学び独立」されたとのこと。

どうりで1品1品の盛り付けが美しく、味にも品がある訳だ！と納得しました。

「お客様には季節ごとに仕入れる鶏、野菜、お酒を通じて「鶏と畑」の空間で日本の四季を

感じてもらいたい。

何よりもお客様に「旨い」と感動していただき、幸せを感じてもらいたい。

そんな気持ちで、一人で出来るギリギリでやってます！」

と、答えてくださる店長の笑顔も最高でした！

福島に立ち寄った際は、是非「鶏と畑」に行ってみてください。

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